A pesar de la introducción de especias, animales y otros alimentos a México a partir de la conquista, aún podemos jactarnos de tener ingredientes que le regalamos al mundo como el jitomate, el maíz y la no tan conocida zarzaparrilla que, aunque no lo creas, fue un sabor precursor al refresco de cola más famoso del mundo.
El primer puerto del país fue Veracruz, de hecho, este año está celebrando los 500 años de su fundación. Aquí fue entrada y salida de ingredientes de México hacia el mundo.
Pero, ¿a qué viene esto? El origen y los ingredientes exactos son inciertos, sin embargo, una de las tantas teorías acerca de lo que inspiró el refresco de cola más vendido del planeta es el sabor de la zarzaparrilla, originaria de Veracruz.
En algunos municipios del estado de Veracruz tomar zarzaparrilla es común, esto se debe a que el estado es productor de esta planta. Lo que se aprovecha es la raíz que si nos ponemos exigentes en realidad es un rizoma.
