Iván Sánchez
Veracruz, Ver.- Restaurantes, cafeterías y productores de distintas regiones de Veracruz participarán en una nueva edición del Paseo del Café, que se realizará del 30 de octubre al 1 de noviembre, con más de 50 expositores.
Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, informó que el festival tendrá una duración de tres días y contará con actividades relacionadas con el Día de Muertos.
Entre las principales atracciones habrá concursos de disfraces y una cata a ciegas, donde los asistentes podrán probar diferentes marcas de café y votar por la que consideren de mejor sabor.
La representante empresarial destacó que participarán productores de Huatusco y de la región de Orizaba, además de emprendedores que buscan dar a conocer sus productos.
Recordó que una edición anterior generó una derrama económica superior a seis millones de pesos en solamente dos días, por lo que esperan resultados favorables con la ampliación del evento.
Por otra parte, Guzmán Hernández reconoció que algunos restaurantes de Veracruz y Boca del Río han cerrado debido al encarecimiento de insumos y las dificultades para contratar trabajadores.
Sin embargo, aclaró que hasta el momento no tienen reportes de cierres entre los establecimientos afiliados a Canirac.
Consideró necesario que los empresarios restauranteros mejoren las condiciones laborales y desarrollen estrategias para atraer y conservar personal, especialmente entre las nuevas generaciones.
