Iván Sánchez
Veracruz, Ver.- Los restaurantes de Veracruz podrían contratar uno o dos trabajadores adicionales por establecimiento para cubrir los turnos que queden incompletos con los cambios en la jornada laboral, estimó Rubén Bravo, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC).
El representante del sector explicó que los negocios ajustarían sus horarios de manera gradual y que ampliar la plantilla implicaría un gasto adicional para los establecimientos.
“Sí, desgraciadamente implica gastos, pero al final de cuentas hay que sumarnos a lo que está implicando el gobierno”, expresó Bravo.
Para preparar los ajustes, la CANIRAC ya comenzó a ofrecer cursos y a difundir información entre los restauranteros sobre las adecuaciones que deberán realizar en sus negocios.
Algunos establecimientos ya revisan cuánto personal necesitarán para atender la demanda de Navidad y Año Nuevo, con la posibilidad de mantener a parte de esas contrataciones después de la temporada.
Bravo estimó que las ventas podrían aumentar entre 30 y 35 por ciento durante las celebraciones de fin de año, debido a las posadas y las reuniones familiares.
El periodo de mayor actividad se prolonga hasta el 6 de enero, con el 24, 25 y 31 de diciembre y el primero de enero entre las fechas más importantes para los restaurantes, señaló.
