Iván Sánchez
Veracruz, Ver.- El incremento en el costo de la harina provocó un ajuste en el precio de la tortilla en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, donde industriales del sector acordaron aumentar un peso por kilo en venta de mostrador.
Jaime Molina Rodríguez, representante de la Unión de Molineros, señaló que el ajuste comenzó a aplicarse desde el 15 de abril y podría verse reflejado de forma más generalizada conforme transcurran los próximos días en los distintos negocios.
Explicó que actualmente el kilo de tortilla se vende entre 27 y 30 pesos en mostrador, mientras que en el servicio a domicilio algunos establecimientos podrían hacer incrementos de hasta dos pesos, principalmente en los casos donde el precio se había mantenido más bajo.
Indicó que, además del alza en la harina, durante los últimos tres años también se han elevado otros costos como combustibles, mano de obra, seguros y gastos operativos, lo que ha presionado a los industriales del ramo.
Molina Rodríguez sostuvo que el precio de la tortilla no había tenido modificaciones desde marzo de 2023, por lo que consideró que este aumento sigue siendo menor frente a los ajustes que han registrado otros productos básicos.
El dirigente añadió que el sector ha buscado absorber durante ese tiempo parte de los incrementos, pero advirtió que ya era necesario hacer un ajuste para mantener la operación de las tortillerías sin trasladar un impacto mayor al consumidor.
