La sexta edición del Festival del Taco está lista y, como cada año, promete no decepcionar, pues además, este 2026 cambia de sede.
Uno de los eventos más esperados por el sector gastronómico y los xalapeños amantes de este antojito, está afinando detalles, que, a diferencia de años anteriores, tendrá un nuevo escenario.
Porque el parque Juárez “ya le quedaba chico” a esta celebración, se decidió, según las autoridades municipales, que el Paseo de Los Lagos será el mejor sitio para recibir a las miles de familias que llegan no solo de Xalapa sino de municipios y hasta estados vecinos.
Durante tres días: 27, 28 y 29 de marzo, se llevará a cabo la expoventa gastronómica que incluirá cena maridaje, concursos para el “comedor más rápido de tacos” y diversión para toda la familia.
Cerca de 80 expositores de la región capital serán los encargados de deleitar paladares con sus especialidades y propuestas gastronómicas, explicaron los integrantes del Consejo Gastronómico Veracruzano con autoridades locales.
Jabalí, cabrito o lechón, cochinita, pastor negro e insectos, son apenas algunas de las propuestas en esta edición, pues la oferta cada año se diversifica más buscando atraer a un mayor número de comensales.
Se estima una derrama de 3 millones de pesos, aunque se apuesta a superar la expectativa y que el Paseo de Los Lagos le dé otro aspecto al evento.
Además, se estima que por día lleguen de entre 3 mil a 5 mil personas y cerca de 20 mil en total.
19 años de celebrar el Día del Taco
El próximo 31 de marzo, se cumplen 19 años de haber lanzado el Día del Taco en México, cuyo gusto y celebración ha traspasado fronteras. Fue en 2007 que se inició con la promoción de este emblemático platillo mexicano que enamora sin distinción a chicos y grandes.
¿Qué pasará en Los Lagos?
De acuerdo con el director de Desarrollo Económico de Xalapa, Fernando Arana Watty, a la par de este festejo, se estarán llevando algunos trabajos de rehabilitación ante el deterioro que presentan Los Lagos.
“Se está mejorando la iluminación, los postes, las banquetas, los sanitarios también tendrán una mejora”, dijo.
Mientras esté festival de desarrolle, otra zona estará en remodelación, como parte de un proyecto integral que busca mejorar la imagen de este concurrido lugar.
La idea, precisó, es que este sitio emblemático de la ciudad se encuentra en las mejores condiciones y pueda ser disfrutado por familias de dentro y fuera de la ciudad.
Sostuvo que esto forma parte de un proyecto a cargo de la dirección de Obras Públicas, más amplio, que incluirá el saneamiento y mejoramiento de los accesos viales para los visitantes para lo que se estima una inversión de cerca de 30 millones de pesos.
