Su doble riqueza nace de la combinación de lo mejor de la comida tropical y lo mejor de la comida marítima.
Encontramos desde los antojitos típicos hasta los más exquisitos platillos de mariscos y pescados frescos y toda clase de refrescantes y dulces frutas tropicales.
Como base de la alimentación se considera el maíz, ingrediente principal en muchos de sus guisos entre los que se pueden preparar tortillas, gorditas, pellizcadas, picadas, garnachas, empanadas, chilaquiles, tamales de masa y de elote, cabecitas de perro, tamal de cazuela y torta de elote, por mencionar algunos.
Entre los guisos típicos están: las jaibas rellenas, el chilpachole de jaiba, huachinango a la veracruzana, sopa de mariscos, pulpos en su tinta, “vuelve a la vida”, mondongo a la veracruzana, pámpano empapelado, calamares rellenos en su tinta, salpicón de mariscos, estofado de pollo, chipotles adobados, sopa de mariscos, ostiones en su concha, pato a la veracruzana, mojarras al mojo de ajo y pambazos jalapeños, entre otros.
En Boca del Río, hay toda una zona con una serie de restaurantes que ofrecen la típica comida boqueña y sobre todo su especialidad el filete relleno de mariscos.
Dentro de la gastronomía veracruzana hay verduras como los quelites, verdolagas, tallos o cojollos de izote, los guajilotes, chompines, calabacitas, pipiancitos y ejotes. Con respecto a las frutas hay una gran variedad para escoger de acuerdo a la temporada, como la piña, sandia, coco, mamey, mango, papaya, uva, lima y limón, chirimoyas, plátanos y guanábanas.
Sus postres son un verdadero deleite y entre ellos se encuentran: empanadas de guayaba, alfajor de maíz, dulces de pepita de calabaza, melcocha, palanquetas de cacahuate, dulces de coco, dulces de nanche, pan de huevo, panqué a la naranja, jamoncillo de leche, leche nevada, cocada, marquesota, yemitas de canela y galletas de agua.
Sus bebidas son: torito de cacahuate, pichón, jobo, nanche, agua de guanábana, guarapo, habanero, tlaníchiole y moscos de frutas, que son licores dulces elaborados con frutas. En Veracruz el más común es el de naranja con nanche. Por supuesto, no hay que olvidar el rico café que puede saborearse en el tradicional Café de la Parroquia.
