Veracruz.- El próximo 15 de agosto, Tlalixcoyan llevará a cabo la edición número 30 del Queso Fresco más Grande de México, para la cual se utilizarán más de 8 mil litros de leche y participarán 25 productores locales.
La alcaldesa Elvia Illescas Loyo informó que en esta ocasión buscarán romper el récord de 45 metros lineales conseguido el año pasado.
La elaboración del queso gigante se ha convertido en una tradición que ha posicionado a Tlalixcoyan como uno de los principales productores de queso en el estado, actividad que se desarrolla en comunidades como Cuyucuenda, Cocuite y Paso Carreta, donde existen más de 100 comercios dedicados a este producto.
Según la presidenta municipal, esta celebración busca fortalecer la economía local, promover el desarrollo y atraer turismo mediante uno de los alimentos más representativos de la región.
Destacó además que, du administración también a impulsado la Expo Feria del Queso, espacio que nació en su administración para las emprendedoras del municipio y que también reúne a participantes de otros lugares como Veracruz, Boca del Río y Alvarado.
