En Aguascalientes, en cualquier tienda de abarrotes se consigue la tradicional torta de albañil: bolillo relleno de cueritos de puerco, chile jalapeño y jamón, todo bañado con crema. Quien ha probado esta curiosidad, asegura que se trata de un manjar modesto, pero delicioso e imperdible durante una vista por la capital del estado.
Si bien se consigue fácilmente, en cada punto su sabor es diferente, porque depende de la calidad de los insumos y de la cantidad de ingredientes que el cliente solicite, pues no falta quien anda de antojo y pide se agregue una salchicha. Eso sí, el costo es unitario: 20 pesos mexicanos, claro, éste puede variar de acuerdo con la cantidad de insumos.
