Los huevos tirados son un platillo tradicional de la cocina mexicana, originario de las cocinas humildes de Veracruz. Su preparación se basa en la tradición de las fondas y puestos de comida callejera.
Los huevos tirados son una combinación de huevos revueltos con frijoles refritos, y se sirven con tortillas de maíz o bolillos, salsa roja y chiles jalapeños encurtidos.
Origen
- Se originaron en las cocinas humildes de la región, donde las amas de casa aprovechaban los ingredientes disponibles.
- Su nombre proviene de la forma en que se preparan los huevos, revolviéndolos con frijoles refritos.
Preparación
- Se preparan revolviendo huevos con frijoles refritos.
- Se pueden acompañar con tortillas de maíz o bolillos, salsa roja y chiles jalapeños encurtidos.
Los “huevos tirados” son una delicia tradicional de la cocina mexicana, especialmente en el estado de Veracruz. Su origen se remonta a las cocinas humildes de la región, donde las amas de casa aprovechaban los ingredientes disponibles para crear platos sustanciosos y económicos.
