El pollo a la jardinera es una preparación culinaria que combina pollo con una variedad de verduras cocidas en una salsa sabrosa. A continuación, te proporcionamos una receta básica para preparar pollo a la jardinera:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (como tomillo, romero o perejil) al gusto (opcional)
Instrucciones: - Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados finamente. Sofríelos hasta que estén tiernos y transparentes.
- Agrega las zanahorias cortadas en rodajas, los pimientos rojo y verde en tiras y continúa cocinando por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vierte el caldo de pollo y el tomate triturado en la sartén. Mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún mantengan su textura.
- Regresa el pollo a la sartén y mezcla todo junto. Añade las hierbas aromáticas si las estás usando.
- Deja que el conjunto se cocine por otros 5-7 minutos para asegurarte de que el pollo esté completamente caliente y se mezcle bien con las verduras y la salsa.
- Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia.
- Sirve el pollo a la jardinera caliente y ¡disfruta!
Este plato se puede acompañar con arroz, papa cocidas o una ensalada fresca.
