Comerciantes de antojitos en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río también tendrán que hacer ajustes en el precio de los productos que ofrecen
Veracruz, Ver.- Comerciantes de antojitos en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río tienen previsto ajustar los precios de sus productos tras el aumento anunciado en el costo de la masa y la tortilla a partir del lunes 20 de abril, así como el alza en verduras como jitomate, cebolla y chile, que impacta sus costos de producción entre un 30 y 40%.
Luego del anuncio del incremento a la masa y la tortilla a partir de la próxima semana de manera oficial en la zona conurbada, los microempresarios y comerciantes dedicados a la venta de alimentos reconocen que, aunque no quieran dar más caro, tendrán que analizar la actualización de los precios para hacer sus ajustes.
Y es que, reconocen que esto podría significar un golpe a a sus clientes, ya que antojitos como las picadas, empanadas e incluso los tacos, forman parte de la gastronomía veracruzana y son altamente consumidos.
Al respecto, Enimia Kerber Capetillo, comerciante, explicó que actualmente el precio de los antojitos oscila entre los 10 a 15 pesos, ya que se invierten entre ocho a 13 pesos por kilo de masa, pero los aumentos los obligan a modificar los precios.}
“La masa está en 10 pesos en la verdulería, si voy al mercado la encuentro en ocho pesos, pero en las tiendas está a 13 pesos y si sube nos afecta mucho, voy a aguantar lo más que pueda porque por esta zona hay mucha competencia y no quiero perder mis clientes, ya veríamos después”, dijo.
Los propietarios de pequeños restaurantes refieren que, además de la masa y la tortilla, otros productos como el jitomate, la papa, la cebolla, el chile verde también han aumentado y los dueños deben sacar el día para costear para los servicios de agua, energía eléctrica y, en algunos casos, hasta la renta del local
“Todos los aumentos nos impactan para seguir invirtiendo y reinvirtiendo como microempresarios y el que paga el costo final es el consumidor (..) podríamos hablar que los aumentos nos impactan entre un 30 a 40 % porque lo básico como el tomate, la tortilla, incide en que se eleven los costos”, dijo, Gabriel Capetillo del restaurante “Los Patitos”.
En tanto Mariana Muñoz de la taquería “Los Güeros”, reconoció que con el aumento de las verduras tuvieron que hacer ajustes en el precio de los tacos y ahora con el aumento de las tortillas, como la base de su producto principal, también tendrá que analizar un incremento.
“Está bastante fuerte la inflación, todas las verduras subieron y tenemos que andar buscando y rebuscando ofertas, tuvimos que subir un poco el precio de nuestro producto por el costo tan alto de los insumos y ahora con las tortillas es obvio que vamos a aumentar, aunque no quisiéramos”, señaló.
Los comerciantes no tienen claro de cuánto podría ser el aumento, ya que esperaran el impacto de estos nuevos incrementos para tomar una decisión.
Precios de masa, tortilla y verduras en Veracruz y Boca del Río
Cabe hacer mención que en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, los precios de la masa oscilan entre los 10 a 13 pesos el kilo, mientras que el kilo de tortilla ya alcanza los 28 pesos en los negocios establecidos y los repartidores que entregan a domicilio venden el kilo en 30 pesos.
A este aumento se sumó el del jitomate que se encuentra en los 42 pesos en algunos mercados y hasta 50 pesos en tiendas y dependiendo su calidad, mientras que la papa alcanzó los 34 a 35 pesos, la cebolla subió de nueve a 13 pesos el kilo y el chile verde está en los 13 y 18 pesos.
