Las croquetas de atún son una deliciosa preparación hecha a base de atún enlatado, mezclado con otros ingredientes y luego empanizado y frito. Son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua o aceite (escurrido)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
Pasos: - Preparar la mezcla de atún:
- En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con un tenedor para desmenuzarlo.
- Preparar la bechamel:
- En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
- Agregar la leche:
- Vierte la leche poco a poco mientras sigues mezclando para evitar grumos.
- Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.
- Sazonar la mezcla:
- Agrega la sal, pimienta y nuez moscada (si la estás utilizando). Mezcla bien.
- Incorporar el atún:
- Añade la mezcla de atún a la bechamel y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Refrigerar la mezcla:
- Deja enfriar la mezcla en el refrigerador por al menos 2 horas para que sea más manejable.
- Formar las croquetas:
- Con la mezcla ya fría, toma pequeñas porciones y forma croquetas del tamaño que prefieras. Pueden ser redondas u ovaladas.
- Empanizar:
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado para empanizarlas.
- Freír las croquetas:
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.
- Escurrir y servir:
- Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Ahora tienes unas deliciosas croquetas de atún listas para disfrutar.
- Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
