En el municipio de Alvarado, Veracruz, se celebró con gran entusiasmo la segunda edición de «El ceviche más grande del mundo». Este evento, lleno de alegría y tradición, se ha convertido en un atractivo turístico que reúne a locales y visitantes en torno a uno de los platillos más emblemáticos de la región.
Encabezada por Yleana del Rosario Álvarez Vera, presidenta del DIF municipal, la festividad se llevó a cabo en representación de la alcaldesa Lizzette Álvarez Vera. El evento no solo fue un homenaje a la rica gastronomía veracruzana, sino también un ejemplo de la unión y esfuerzo de la comunidad.
La celebración alcanzó su punto álgido con la coronación de Yuri Aguirre Román como reina de las festividades. La joven recibió su título de manos de Yleana del Rosario Álvarez Vera, en una ceremonia llena de color y emoción que marcó el inicio de la gran degustación.
El ceviche, protagonista indiscutible de la jornada, fue elaborado con pescado fresco de la región, destacando el chucumite, una especie autóctona. Los ingredientes tradicionales como chile, tomate, cebolla, cilantro, aguacate, y limón se combinaron con toques especiales de aceite de oliva y salsa de tomate, y en algunos casos, con frutas exóticas como coco y mango, creando un festín de sabores. Propietarios de restaurantes, meseros, cocineras y ayudantes se unieron para preparar y distribuir el platillo entre los asistentes, que abarrotaron los stands en busca de una porción del ceviche gigante.
El ambiente festivo se complementó con la música del grupo local «Los Chintules», quienes llenaron el aire con melodías que reflejaban el espíritu alegre y cálido de Alvarado. A la sombra de las palmeras y con el majestuoso río Papaloapan como telón de fondo, los visitantes disfrutaron de una experiencia gastronómica única en la cuenca veracruzana.
