Las alternativas gastronómicas para personas que no comen alimentos animales, son diversas, las recetas de hoy y menús, están obligados a ofrecer alternativas gastronómicas. Esto podría ser algo complicado, pero es sinónimo de crecimiento e inclusión, y para muestra un botón…
Ingredientes:
1 porción
- 2 tortillas de maíz o de harina integral
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pimiento
- 1 calabaza
- Ejotes al gusto
- Champiñones al gusto
- Frijoles al gusto
- 30 gr de queso panela
Procedimiento:
- Calentar en un comal las 2 tortillas de maíz o de harina integral y apartar
- En un sartén previamente caliente, colocar el aceite junto con los vegetales y champiñones previamente picados, hasta acitronar
- Calentar en una sartén los frijoles previamente cocidos y apartar
- Untar los frijoles en las tortillas, rellenar con los ingredientes y agregar el queso panela. Una vez relleno, darle forma de burrito
