El 17 de noviembre será el Primer Festival del Esquite en la ciudad de Veracruz. Será de 8 a 10
De la noche y participarán varios exponentes del antojito mexicano.
Habrá música y concursos y se podrá deleitar del elote en diferentes presentaciones.
Uno de los antojitos mexicanos más buscados son los esquites. Pero no solo el típico con mayonesa o crema y queso, sino que hay lugares donde puedes encontrar una amplia variedad complementos, como en los carritos del centro de Veracruz.
En México, el maíz es el protagonista de estas delicias.
Lizeth, quien vende esquites, elotes, chicharrones y Tostitos, señaló que a los esquites se les puede poner chile de árbol con Cacahuate, piquín y pipián.
Explicó que la gente busca mucho el queso amarillo.
“Nosotros le ponemos agua para hervir, se le pone epazote para que le de otro sabor y sabe riquísimo”.
Los esquites y elotes pueden prepararse de todas las formas que se te vengan a la mente.
Los chicharrones preparados también son muy solicitados, comúnmente se le pone mayonesa o queso.
“Se le pone mayonesa o crema y queso seco, también el chile de su preferencia y queso amarillo. Va al gusto del cliente”.
Los elotes en vaso son una preparación mexicana de granos de elote, generalmente hervido con sal y epazote, aunque con muchas variantes regionales. Se considera un antojito, es decir, una comida de calle
Esquite proviene del náhuatl Ízquitl, de Icehqui ‘tostar (en comal)’ Los esquites son un antojito mexicano muy popular en todo el país.
Lizeth vende esquites, elotes, chicharrones y Tostitos en la calle Hidalgo entre Arista y Esteban Morales, en la colonia centro de Veracruz.
