Los restaurantes de Veracruz y Boca del Río tienen la esperanza de experimentar un aumento del 20 por ciento en sus ventas durante el próximo puente de este mes.Abigail Guzmán Hernández, vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, señaló que posteriormente el repunte será para Semana Santa.
Por otro lado los restauranteros de Veracruz y Boca del Río se dijeron preocupados ante los recurrentes cortes de energía eléctrica que afectan a sus negocios. Abigail Guzmán Hernández, vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, señalo que en los últimos días varios de sus afiliados tuvieron importantes pérdidas económicas debido a los apagones, ya que la manipulación de alimentos requiere de equipos de refrigeración funcionando correctamente.
«Para nosotros, que manejamos alimentos, este es un tema sumamente preocupante, ya que muchos de nuestros productos se echan a perder y nuestros colegas se ven imposibilitados de utilizar la mercancía afectada. Estos apagones realmente nos afectan», expresó Guzmán Hernández.
Los cortes de energía no solo provocan la pérdida de productos perecederos, sino que también obligan a los establecimientos a aumentar el consumo de hielo para mantener los alimentos frescos mientras los refrigeradores y las neveras están fuera de servicio. Ante esta situación, los restauranteros están buscando establecer un diálogo con representantes de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para encontrar soluciones antes de que las altas temperaturas se intensifiquen y agraven aún más el problema.
«Vamos a solicitar a la CFE que tome medidas preventivas antes de que llegue la temporada de calor intensa, para evitar que se repitan estos casos y podamos continuar operando sin contratiempos», concluyó.
