Tiramisú Clásico
Un postre italiano suave, cremoso y elegante.
Ingredientes:
300 g de bizcochos de soletilla
250 g de queso mascarpone
3 huevos (separar yemas y claras)
100 g de azúcar
1 taza de café fuerte (enfriado)
2 cucharadas de licor (opcional, como amaretto o brandy)
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
1 ) Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida. Añade el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
2 ) En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla de mascarpone.
3 ) Mezcla el café con el licor. Sumerge los bizcochos brevemente y colócalos en una fuente.
4 ) Alterna capas de bizcochos y crema, terminando con crema.
5 ) Refrigera al menos 4 horas. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.
Flan de dulce de leche
Un postre cremoso, tradicional y con un toque especial para fin de año.
Ingredientes:
Para el caramelo:
200 g de azúcar
50 ml de agua
Para el flan:
500 ml de leche
1 taza de dulce de leche (aproximadamente 300 g)
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1 ) Prepara el caramelo: En una sartén, calienta el azúcar con el agua a fuego medio sin revolver hasta que tome un color dorado. Vierte el caramelo en un molde grande o en moldes individuales, cubriendo el fondo.
2 ) Haz la mezcla de flan: Calienta la leche hasta que esté tibia (no hierva). Mezcla el dulce de leche con la leche tibia hasta que se disuelva por completo.
3 ) En un bol, bate los huevos con la vainilla y luego agrega poco a poco la mezcla de leche y dulce de leche.
4 ) Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
5 ) Cocina el flan al baño maría en el horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6 ) Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o durante la noche.
7 ) Desmolda y sirve. Puedes acompañarlo con crema batida o frutos secos si lo deseas.
Brownies Navideños
Una opción chocolatosa que se puede decorar con motivos festivos.
Ingredientes:
200 g de chocolate oscuro
150 g de mantequilla
200 g de azúcar
3 huevos
100 g de harina
50 g de nueces o avellanas (opcional)
Decoraciones navideñas (como azúcar glas, bastones de caramelo triturados o chocolate blanco)
Preparación:
1 ) Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.
2 ) Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora los huevos uno a uno.
3 ) Tamiza la harina y agrégala junto con las nueces, si las usas.
4 ) Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C por 20-25 minutos.
5 ) Una vez frío, corta en porciones y decora con los motivos navideños.
