El agua de horchata es una bebida refrescante para esta época de calor. Tiene un sabor dulce y agradable con notas de canela y vainilla.
La receta básica de agua de horchata incluye arroz, agua, canela y azúcar. Sin embargo, hay variaciones regionales y personales que pueden agregar ingredientes como almendras, nueces, semillas de melón y otros sabores naturales.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco (puede ser de cualquier tipo, pero el arroz de grano largo es comúnmente utilizado)
- 5 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Hielo al gusto
Instrucciones: - Enjuaga el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
- Coloca el arroz en un recipiente grande y agrega 2 tazas de agua. Agrega la raja de canela y deja reposar durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Esto permite que el arroz se ablande.
- Después del tiempo de reposo, vierte la mezcla de arroz y canela en una licuadora. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (si decides usarlo).
- Licua todo hasta que el arroz esté bien molido y la mezcla esté bastante suave.
- Cuela la mezcla a través de una manta de cielo o una bolsa de tela para obtener la horchata. Asegúrate de exprimir bien la manta para obtener la mayor cantidad de líquido posible.
- Vierte la horchata en una jarra y agrega las 3 tazas de agua restantes. Mezcla bien.
- Prueba la horchata y ajusta el azúcar si es necesario, según tus preferencias.
- Refrigera la horchata durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen.
- Sirve la horchata bien fría sobre hielo.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una refrescante y deliciosa agua de horchata.
